С отводом испарений, запахов и продуктов горения, выделяющихся при приготовлении пищи, общая вентиляционная система просто не в состоянии справиться. К тому же, если не проведён монтаж вытяжки, вентилятор на вашей кухне в скором времени покроется жировым слоем и налипшей на него пыли, а если и вентилятор отсутствует - все указанные выше «прелести» будут распространяться по всей кухне, на её стенах. Потолкам вообще «достанется» больше всех, на них будут появляться желтые пятна.
Вентиляция на кухне, мало того, что избавляет от всего этого, но и поглощает протечки газа, которые при приготовлении на газовой плите могут не сгорать. На сегодняшнее время существуют 2 типа вытяжек.
Воздухоочистители циркуляционные производят очистку воздуха от загрязнений посредством фильтров тонкой очистки и уже очищенный воздух возвращают в помещение. В такие вытяжки чистом виде не выпускаются, поскольку следующий тип наиболее эффективен и сочетает в себе и этот режим.
Воздухоочистители проточные работают в режиме вывода воздуха наружу посредством уже существующих вентиляционных каналов или отверстия в стене.
Второй вариант наиболее предпочтительный, поскольку меньше загрязняется общая система вентиляции, соединяющая в типовых домах обычно кухню и помещения для личной гигиены. Как указывалось выше, обычно вентиляция на кухне в виде вытяжки сочетает в себе возможность режим циркуляции, что представляет собой массу удобств.
Основной фильтр, использующийся в вытяжках - это улавливающий жир (или жировой), именно он очищает воздух от жировых взвешенных частиц, продуктов газового сгорания и прочих. Обычно эти фильтры многоразовые, изготовленные из сетки металлической или фольги. Благодаря тому, что фильтры изготовлены из прочного материала это даёт возможность спустя некоторое время подвергать чистке. Чистить фильтры можно с применением теплой воды, в которой растворены с неагрессивные моющие средства, а также и в машине для мытья посуды. После самостоятельной чистки фильтры можно повторно использовать. Для большего удобства вместо одной большой сетки используются несколько сеток с меньшими размерами. Это сделано для большего удобства при мытье фильтров. Подчас производители применяют синтетические одноразовые фильтры грубой очистки.
Фильтры угольные тонкой очистки благоприятствуют задержанию более мелких частиц и нейтрализации запахов, что особо критично для работы в режиме циркуляции. В процессе использования замена фильтров (а они одноразовые) зависит от того, насколько часто вытяжка используется, потому для замены желательно приобрести комплект заблаговременно. Фильтры тонкой очистки формируют для воздушного потока наибольшее сопротивление, а производительность воздухоочистителя снижают, что необходимо непременно учитывать.
На сегодняшний день модели современности обладают электронными индикаторами зашлакованности фильтров, которые в процессе работы напоминают о том, что пришло время их замены (если, допустим, произошло существенное снижение производительности оборудования). Помимо того, даже в том случае, если фильтр еще находится в работоспособном состоянии, то всё равно в два-три месяца один раз его все же следует менять. Это для того чтобы не создавать благоприятные условия для развития различных болезнетворных бактерий, «колонии» плесени и прочих неприятностей.
При любых обстоятельствах, своевременный монтаж кухонной вытяжки упрощает её содержание в чистоте и порядке, а также не допускать прониканию запахов в остальные помещения.