При хорошей работе вентиляции воздух в погребе должен быть чистым и свежим, а если вентиляция в погребе работает из рук вон плохо, то воздух спертый, затхлый и явно ощущаешь сырость, на стенах бурно «цветёт» плесень, на потолках капеж и конденсационная влага. Закрома и стеллажи также покрыты плесенью и конденсатом, а на насыпи наблюдается отпотевание её верхнего слоя.
Эффективность работы вентиляционной системы можно проверить методом прикладывания к выходным отверстиям труб обычного листа бумаги (можно газеты), а помимо того наблюдая за конвекционными (воздушными) воздушными токами. Морозная и литая воздушная масса под нагретую часть подтекает и понуждает ее нисходить к верху. Для того, чтобы наблюдать за воздушными токами разрешается использовать дым, который подсвечивается снизу светом фонарика, а чтобы заставить циркулировать воздух, в погреб ставится ведро с раскаленными углями.
Возможно, для полноценной смены воздуха, в объеме погреба мощности существующей системы вентиляции не хватает. Воздухообмен (или вентиляция в погребе) должен быть один-два объема погреба (и не менее) в час. Если в помещении погреба не загорается обычная спичка или просто гаснет обычная свеча, то это говорит об одном, что в помещении существует повышенная загазованность, в основном углекислым газом, а, как всем известно, он обладает свойством токсичности.
Если концентрация углекислого газа более 10-ти процентов - она для человека является весьма опасной. В случае обнаружения опасных газов погреб подлежит немедленному проветриванию. Для того, чтобы уменьшить влажность в погребе необходимо усилить вентиляцию (открываются задвижки труб вентиляции и люки) или же ставится ящик с обычной поваренной солью, или, же с древесным углем, которые отлично адсорбируют влагу. Но бывает и так, что в погребе воздух слишком сухой и его необходимо увлажить, то здесь следует просто разбрызгать воду, а лучший вариант - покрыть полы слоем мокрых опилок или поставить ящик с влажным песком.
Если в условиях вашего погреба температура воздуха возле пола (или настила) очень сильно отличается от температуры воздуха в зоне потолка, или же разница не очень большая, то в этом случае у вас отсутствует так называемый "разбег" температур, то здесь, вытяжную трубу придется немного удлинить.
Огромное влияние на сохранность заложенного в закрома собранного урожая оказывает и сама конструктивная особенность погреба. Если вы сооружаете новый погреб, или, же просто решили перепланировать устаревшую конструкцию, помните, что земляные полы хранилища помогут сохранить вам полезную для корнеплодов чуть повышенную влажность воздуха.
Для просушки погреба, подчас, оказывается, мало открыть проемы и вентиляционные отверстия труб — воздух в погребе всё равно прохладный и тяжёлый, и, как следствие, естественная тяга просто отсутствует. Обычно в подобных случаях в погребах устраивают печки для обогрева стен, но дело это весьма сложное и довольно трудоемкое.
Хорошую для просушки погреба тягу можно сформировать намного легче — с помощью обычной свечи. Для данной «операции» вентиляционную трубу необходимо нарастить вниз и, практически до уровня полов (или настила). Под трубой помещается горящая свеча, которую следует поместить в консервную банку. Чтобы сформировать первоначальную тягу, прямо в трубе зажигают скомканную бумагу, и в дальнейшем тягу следует поддерживать пламенем свечи. Так в течение 3-х дней с посредством нескольких свечей ваш погреб, со стенами, выложенными кирпичом быстро просохнет.